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Lasagna de Mariscos
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- Masa de lasagna
- ½ kilo de corvina
- 2 kilos de machas
- ½ kilo de camarones crudos
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de harina
- 1 taza caldo de pescado
- 3 tazas de leche ó crema
- sal, pimienta, nuez moscada
- ¾ taza de queso parmesano
PREPARACIÓN
Cocer la masa de lasagna en agua hirviendo, luego colocar en agua fría y enjuagar bien. Secar sobre paños de cocina.
Cortar la corvina en lonjas delgadas. Limpiar las machas. Pelar los camarones crudos.
Derretir la mantequilla, añadir la harina y cocinar 2 ,minutos. Añadir el caldo de pescado y la leche ó crema y hervir 2 minutos. Aliñar con sal y pimienta.
Enmantequillar una fuente para horno, colocar una capa de pasta, encima 1/3 de la salsa, encima los mariscos y pescado crudos, espolvorear con queso, colocar otra capa de masa y repetir el proceso dos veces más. Al final colocar una capa de masa y encima colocar una mezcla de una taza de crema con ½ taza más de queso parmesano. Hornear a 180ºC durante ½ hora.
