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Lasagna de Pavo
Ideal para fines de semana
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pavo de 1 ½ a 2 kilos
- pasta básica (receta se adjunta)
- 5 tazas de salsa bechamel (receta se adjunta)
- 2 tazas de albahaca en chiffonade
- ¾ taza de perejil picado
- ¾ taza de ciboulet picado
- 3 cucharaditas de estragón seco
- ½ cucharadita de romero fresco picado
- 2 ½ tazas de salsa de tomate (receta se adjunta)
- 1 ½ tazas de crema fresca
- 1 ½ tazas de queso parmesano fresco rallado
- albahaca para decorar
PREPARACIÓN
Deshuesar la pechuga y luego cortarla en lonjas muy finas. Aliñar con sal.
Preparar la pasta y cortarla en lonjas de 10x20cm aprox y cocerla en agua hirviendo con sal máximo 2 minutos, luego colocarla en agua fría. Preparar 5 tazas de salsa bechamel delgada y cuando esté lista añadirle todas las hierbas. Preparar la salsa de tomate.
En una fuente de 40x30cm aprox enmantequillada, colocar ½ taza de salsa bechamel, encima una capa de pasta, sobre la pasta 1 taza de salsa de tomate, luego colocar el pavo aliñado, encima 1 ½ taza de salsa bechamel, ½ taza de crema y ½ taza de queso parmesano fresco rallado, luego otra capa de pasta. Repetir el procedimiento una vez más, y si se quiere una vez más. Finalmente se cubre la capa final de pasta con salsa bechamel, crema y queso parmesano. Colocar la fuente en horno precalentado a 180ºC durante 30 a 40 minutos. Dejar reposar 10 a 15 minutos y servir. Decorar con albahaca fresca.
