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Acelga
Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios de la Acelga. Una Verdura deliciosa y nutritiva que aporta Rica en fibra, vitamina A, vitamina K, ácido fólico y potasio. Propiedades antiinflamatorias, favorece la salud ocular y ósea..
Tipo
Verdura
Alternativa de nombres en otros países
Acelga blanca, acelga roja
Hojas grandes de color verde o rojo con tallos blancos gruesos y sabor ligeramente amargo.
Beneficios para la salud
Rica en fibra, vitamina A, vitamina K, ácido fólico y potasio. Propiedades antiinflamatorias, favorece la salud ocular y ósea.
Información nutricional
Buena fuente de fibra, vitamina A, vitamina K, ácido fólico y potasio.
Consejos de cocina
Se pueden consumir crudas las hojas tiernas en ensaladas o cocidas las hojas y tallos al vapor, hervidas o salteadas. Se usan comúnmente en rellenos y tortillas.
Sustituciones y alternativas
Espinacas (para un sabor más intenso y hojas más lisas), berza (para un sabor más fuerte y tallos más gruesos).
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