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Alcachofas de Jerusalén
Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios de la Alcachofas de Jerusalén. Una Verdura deliciosa y nutritiva que aporta Ricos en inulina (fibra prebiótica), potasio, vitamina C y hierro. Favorecen la salud intestinal, el control del azúcar en sangre y la salud cardiovascular..
Tipo
Verdura
Alternativa de nombres en otros países
Tubérculos de alcachofa
Tubérculos redondos y marrones con sabor similar a la alcachofa pero más dulce.
Beneficios para la salud
Ricos en inulina (fibra prebiótica), potasio, vitamina C y hierro. Favorecen la salud intestinal, el control del azúcar en sangre y la salud cardiovascular.
Información nutricional
Buena fuente de inulina, potasio, vitamina C y hierro.
Consejos de cocina
Se pueden consumir cocidos al vapor, hervidos, asados o fritos. Se pueden usar en purés o como chips horneados.
Sustituciones y alternativas
Patatas (para un sabor y textura más harinosa).
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