fibra, frutas y vegetales, acción de gracias - Pixabay
Diente de león
Descubre las propiedades, beneficios y usos culinarios del Diente de león. Una Hoja verde deliciosa y nutritiva que aporta Rico en vitaminas A, C, K y E. Fuente de minerales como hierro, calcio y potasio. Propiedades diuréticas y depurativas. Favorece la digestión. Posee acción antiinflamatoria..
Tipo
Hoja verde
Alternativa de nombres en otros países
Diente de perro, amargón, taraxaco
Planta perenne con hojas verdes dentadas y flores amarillas. Se consume principalmente cruda en ensaladas, aunque también se pueden cocinar las hojas y la raíz.
Beneficios para la salud
Rico en vitaminas A, C, K y E. Fuente de minerales como hierro, calcio y potasio. Propiedades diuréticas y depurativas. Favorece la digestión. Posee acción antiinflamatoria.
Información nutricional
Calorías: 45 kcal/100g Carbohidratos: 10g/100g Proteínas: 2.5g/100g Fibra: 5g/100g
Consejos de cocina
Las hojas jóvenes son más tiernas y menos amargas. Se pueden usar en ensaladas, salteados, tortillas y sopas. La raíz se puede tostar y usar como sustituto del café.
Sustituciones y alternativas
Lechuga romana, Espinacas, Acelgas, Rúcula
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