Verdura
Apio bulboso
Bulbo blanco alargado con sabor similar al apio pero más intenso.
Rico en fibra, vitamina C, potasio y ácido fólico. Propiedades digestivas, antiinflamatorias y favorece la salud respiratoria.
Buena fuente de fibra, vitamina C, potasio y ácido fólico.
Se puede consumir crudo en bulbito fino en ensaladas o cocido el bulbo en sopas, guisos o asados. Las hojas se pueden usar como hierba aromática.
Apio (para un sabor más terroso y menos anisado).