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Ostiones: Un Mariscos Delicado y Nutritivo
Los ostiones, un molusco bivalvo de sabor delicado y textura cremosa, son una fuente rica en proteínas y minerales. Descubre sus propiedades nutricionales, usos culinarios y alternativas sostenibles.
Los ostiones (Ostrea chilensis), también conocidos como ostras chilenas, son moluscos bivalvos presentes en las costas de Chile. Apreciados por su sabor delicado y textura cremosa, los ostiones se han convertido en un ingrediente popular en la gastronomía chilena, consumidos crudos, al gratin o a la parrilla.
Más allá de su exquisito sabor, los ostiones destacan por su alto contenido de proteínas de alto valor biológico, zinc, hierro y vitamina B12. Además, son bajos en grasas y calorías. En esta guía, exploraremos las bondades nutricionales de los ostiones, sus usos en la cocina chilena y alternativas sostenibles para su consumo.
Información nutricional
Proteínas, Zinc, Hierro, Vitamina B12, Bajo en Grasas, Bajo en Calorías
Beneficios para la salud
Favorece el desarrollo muscular, fortalece el sistema inmunológico, previene la anemia, mejora la función del sistema nervioso.
Alternativa para la cocina
Machas, Choritos, Almejas
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