Ensalada Quinoa Pollo - Internet
Deliciosa ensalada de Quinua con Pollo a la parrilla
Esta ensalada de quinoa con pollo a la parrilla es un plato saludable y delicioso que combina sabores y texturas.
Si buscas una ensalada saludable y deliciosa que combine sabores y texturas, has llegado al lugar adecuado. Esta Ensalada de Quinua con Pollo a la Parrilla es una opción versátil que puedes personalizar con tus vegetales o hojas verdes favoritas. La combinación de la jugosidad del pollo a la parrilla con la dulzura de los plátanos maduros creará una explosión de sabores en tu paladar.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- Una pizca de pimienta fresca
- 1/4 cucharadita de ajo molido
- Jugo de medio limón o lima pequeña
- 2-3 tazas de aceite vegetal para freír los plátanos maduros
- 3/4 taza de rueditas de plátanos maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de habichuelas verdes cocidas al vapor con sal (se pueden sustituir por espárragos o brócoli)
- 1/2 taza de calabacín verde picado en cubitos cocinados al vapor con sal o salteados
- 2 tazas de quinua cocinada
- 1/4 taza de maní picadito o almendras rebanadas
- 1/2 taza de rábanos frescos en ruedas finitas
- 1 taza de hojas de rúcula o espinacas frescas y lavadas
Instrucciones:
- Comienza por sazonar las pechugas de pollo con 1/4 de cucharadita de sal, ajo molido y jugo de limón en ambos lados. Deja que las pechugas marinen mientras te ocupas de los otros ingredientes.
- En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite llene aproximadamente la mitad de la sartén. Fría las rueditas de plátanos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Usa una escurridera para retirar los plátanos fritos y colócalos sobre papel absorbente. Repite este proceso hasta terminar todos los plátanos. Un consejo importante: nunca dejes el aceite vacío, sumerge rueditas de plátanos crudos antes de sacar las que están listas.
- En una parrilla de estufa o sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las habichuelas verdes y el calabacín verde espolvoreados con 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta fresca. Retira los vegetales del sartén y añade la otra cucharada de aceite de oliva. Luego, coloca las pechugas de pollo y cocínalas durante 5 minutos en cada lado. Reduce el fuego a medio y cocina durante 3-4 minutos adicionales por cada lado, hasta que la pechuga esté firme. Retira del calor y córtala en rodajas.
- En un bol grande, combina la quinua cocida, habichuelas tiernas, calabacín verde, plátanos maduros, maní, rábanos y hojas de rúcula. Vierte un poco del aderezo y mezcla todo bien. Añade el pollo a la parrilla y más aderezo si lo deseas.
Aderezo:
Ingredientes:
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 cucharadita de Mostaza Dijon cremosa
- 1/2 cucharadita de jugo de limón (aproximadamente el jugo de medio limón)
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- 1/8 cucharadita de orégano molido
- 1/8 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picaditas
- 3 cucharadas de hojas de menta fresca picaditas
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones:
Para preparar el aderezo, combina todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite de oliva. Vierte el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas los demás ingredientes con un batidor de mano. Ajusta el sabor con una pizca de sal y unas gotas de jugo de limón si es necesario.
Esta Ensalada de Quinua con Pollo a la Parrilla es una opción fresca y saludable que combina ingredientes sabrosos y nutritivos. Puedes disfrutarla como plato principal o como acompañamiento en cualquier comida. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo sustituir la quinua por otro tipo de grano?
Sí, puedes sustituir la quinua por cuscús, arroz integral o bulgur según tus preferencias.
2. ¿Puedo hacer una versión vegetariana de esta ensalada?
Claro, puedes omitir el pollo y disfrutar de una versión vegetariana igualmente deliciosa.
3. ¿Se pueden preparar los plátanos maduros de antemano?
Sí, puedes freír los plátanos maduros con anticipación y calentarlos en el horno antes de agregarlos a la ensalada.
4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada en el refrigerador?
La ensalada se conservará bien en el refrigerador durante 2-3 días si se guarda en un recipiente hermético.
5. ¿Puedo ajustar el nivel de picante en el aderezo?
Sí, puedes agregar más o menos pimienta o incluso un poco de ají en polvo para ajustar el nivel de picante a tu gusto.
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