Galletas navideñas de jengibre - Pixabay
Receta navideña: ¿Cómo preparar galletas de jengibre?
Esta receta simple de galletas de jengibre es perfecta para regalar y disfrutar durante el período de Navidad.
En época navideña es imprescindible revisar los clásicos gastronómicos que se renuevan por estas fechas y por eso hoy te presentamos nuestra receta favorita de galletas de jengibre, una deliciosa opción que combina suavidad en el centro, crujiente en los bordes, el toque perfecto de especias y ese encanto navideño que las hace irresistibles.
Endulzadas con melaza y azúcar moreno, estas galletas de jengibre se convertirán en un clásico en tu repertorio de recetas navideñas.
Ingredientes clave de las Galletas de Jengibre
Antes de sumergirte en la preparación, echemos un vistazo a algunos ingredientes clave que hacen de estas galletas de jengibre una deliciosa elección.
Inspirada en la receta de mi madre, y que con los años se volvió una tradición familiar, esta versión incluye un toque adicional de melaza y una mayor cantidad de especias, como canela, jengibre, clavo y pimienta de Jamaica. El azúcar moreno se suma a la riqueza, reemplazando a la azúcar blanca granulada.
Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar morena
- 2 huevos
- 300 g de harina
- 1 taza de melaza
- 1 taza de canela
- 1 taza de jengibre molido
- 1 pizca de clavo y pimienta de Jamaica
Preparación: Cómo hacer galletas de Jengibre
Enfriar la masa
La clave para unas galletas perfectas es asegurarte de que la masa esté fría. Después de batir todos los ingredientes, deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 3 horas o, idealmente, durante la noche.
La consistencia firme de la masa garantizará que las galletas mantengan su forma y facilitará su manipulación durante la preparación.
Envolver la masa
Antes de enfriarla, envuelve la masa en plástico. Divide la masa en dos partes, colócala en una hoja larga de plástico, envuélvela y aplánala formando discos.
Este paso facilitará la posterior extensión de la masa y acelerará el proceso de enfriamiento al reducir su volumen.
Extender la masa
Después de refrigerar, extiende los discos hasta obtener un grosor de menos de un centímetro (aproximadamente 1/4 de pulgada).
No temas añadir harina a tus manos, rodillo y superficie de trabajo para evitar que la masa se vuelva pegajosa. Recuerda que las manchas de harina se hornearán y darán un toque especial a tus galletas.
Hornear y decorar
Coloca las galletas recortadas en una bandeja para hornear, asegurándote de dejar espacio suficiente entre ellas. Las galletas no se expandirán demasiado, pero necesitan espacio para respirar.
Después de hornear y enfriar, llega el momento divertido: decorar. Utiliza glaseado fácil o prueba nuestra receta tradicional de glaseado real. ¡Añade colorante para un toque extra!
¿Por qué nos gustan tanto las galleta de jengibre?
- La masa se junta fácilmente.
- El sabor es perfecto: melaza, jengibre, canela, especias y clavo.
- Los bordes están ligeramente crujientes.
- Los centros son suaves y masticables.
- Son muy fáciles de decorar.
No olvides explorar otros clásicos navideños como las flores de mantequilla de maní y las galletas de bolas de nieve.
Si buscas más sabor a pan de jengibre, prueba nuestras recetas de galletas de chocolate y jengibre, galletas de avena con pan de jengibre helado y barras de galletas de jengibre (¡sin enfriar la masa!).
Y para algo realmente especial, ¡atrévete con nuestros waffles de pan de jengibre!
Valores nutricionales
- Calorías: 200 kcal por galleta
- Carbohidratos: 25 g por galleta
- Grasas: 10 g por galleta
- Proteínas: 3 g por galleta
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