Estofado de navidad - Pexels
Ideal para nochebuena: Esta es la receta tradicional de Estofado navideño
Aprende a preparar el estofado perfecto para Nochebuena en Quecocinarhoy. Una receta navideña que te transportará a la tradición culinaria con su mezcla de sabores y aromas. Sigue los pasos y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de autenticidad y calidez.
En cada rincón del mundo, la Nochebuena se celebra con la alegría de compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Y ¿qué mejor manera de unir a la familia y amigos que con un estofado excepcional?
Este platillo, más que una receta, es un legado de generaciones que han dejado su huella en la gastronomía festiva.
En esta oportunidad, en Quecocinarhoy, te invitamos a descubrir cómo preparar el mejor estofado para Nochebuena, una receta navideña que es un viaje culinario que despertará los sentidos y convertirá tu cena navideña en una experiencia inolvidable.
Estofado navideño
Este estofado no solo es una deliciosa opción para tu cena de Nochebuena, sino que también aporta nutrientes esenciales. Y si bien estamos más acostumbrados a imaginar que la cena navideña por excelencia es el pavo de navidad, hay que explorar nuevas posibilidades, sobre todo cuando quieres innovar pero al mismo tiempo necesitas una preparación para toda la familia.
La carne magra proporciona proteínas de alta calidad, mientras que las verduras añaden vitaminas y minerales clave.
Además, el romero fresco no solo eleva el sabor, sino que también aporta beneficios antioxidantes. Así que, mientras disfrutas de este festín navideño, saborea la satisfacción de cuidar de tu cuerpo con un plato lleno de bondad y tradición.
Ingredientes
- 1 kg de carne magra de res, cortada en cubos
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 cebollas, picadas finamente
- 4 dientes de ajo, triturados
- 1 taza de champiñones, en láminas
- 3 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y sella los cubos hasta que estén dorados por todos lados.
- Incorpora las cebollas y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes y fragantes.
- Vierte el vino tinto en la olla, permitiendo que se reduzca a la mitad. Este paso añadirá profundidad de sabor al estofado.
- Agrega las zanahorias, papas, champiñones, hojas de laurel y romero fresco. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
- Vierte el caldo de res sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado que captura la esencia de la Navidad en cada bocado.
Valores Nutricionales
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 25g
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
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