Helado de vainilla y chocolate - pexels
Prepara tu helado artesanal en casa con estas 2 simples recetas: Vainilla y chocolate
¡Mimáte con este delicioso postre libre de culpas! Varía los sabores agregando frutas, chocolate amargo, cocoa, nueces o almendras fileteadas. ¡La imaginación es el límite!
Mimáte con un delicioso postre casero aprendiendo a elaborar tu propio helado. Te enseñamos dos recetas fáciles para que prepares en casa este rico manjar.
¿Quién no ha soñado alguna vez con preparar su propio helado? Ese postre cremoso, suave y delicioso que nos transporta a la infancia. Aunque parezca difícil de lograr en casa, hacer helado casero es más sencillo de lo que imaginás. Y es la mejor opción si querés disfrutar de un postre rico y saludable para consentirte sin remordimientos.
En este artículo te enseñamos, paso a paso, cómo preparar dos variedades clásicas para que las hagas en tu propia cocina. Con ingredientes simples que seguro tenés a mano y un poco de paciencia, lograrás unos helados cremosísimos dignos de una heladería artesanal. ¿Empezamos?
Ingredientes
Helado de vainilla
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema de leche
- 1 vaina de vainilla
- 6 yemas
- 1⁄2 taza de azúcar
Helado de chocolate
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema de leche
- 100 gr de chocolate semi amargo
- 6 yemas
- 1⁄2 taza de azúcar
Preparación
Helado de vainilla
- Calienta la leche, crema de leche y vainilla a fuego medio, sin permitir que hierva. Retira del fuego, cubre y deja infusionar durante 30 minutos.
- Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Vierte la leche con crema sobre el bowl con las yemas batiendo constantemente.
- Regresa a la olla y cocina a baño María sin dejar de revolver, hasta obtener una consistencia espesa que cubra la cuchara.
- Deja enfriar y vierte en un contenedor hermético.
- Lleva a la heladera por 8 horas o al congelador por 4-5 horas, revolviendo cada tanto con una vara o tenedor. ¡Y listo para disfrutar!
Helado de chocolate
- Pica el chocolate en trozos pequeños.
- Calienta la leche y la crema de leche hasta que esté por hervir. Retira del fuego.
- Agrega el chocolate, tapa y deja reposar unos minutos hasta que se derrita por completo.
- Bate las yemas con el azúcar. Incorpora la mezcla de chocolate y sigue batiendo.
- Vuelve a poner al fuego y cocina a baño María sin dejar de revolver, hasta obtener la consistencia deseada. Debe cubrir la cuchara.
- Retira del fuego y vierte en un contenedor hermético.
- Lleva a la heladera por 8 horas o al congelador por 4-5 horas, batiendo de tanto en tanto. ¡A disfrutar!
Valores nutricionales
El helado casero, al no tener aditivos ni conservantes, es una opción más saludable que el industrial. Aporta calcio por la leche y las yemas tienen vitaminas A, D, E y K. También contienen grasas saludables.
Una porción de 125gr de helado casero de vainilla o chocolate tiene alrededor de:
- 270 calorías
- 16gr de grasas
- 24gr de carbohidratos
- 7gr de proteínas
¡Mimáte con este delicioso postre libre de culpas! Varía los sabores agregando frutas, chocolate amargo, cocoa, nueces o almendras fileteadas. ¡La imaginación es el límite!
Síguenos en: 
