Ceviche de centolla - Quecocinarhoy
Plato ideal para la noche de año nuevo: Ceviche de centolla
El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana que se prepara con pescado crudo marinado en cítricos, generalmente limón o lima. Es una receta fresca y ligera, ideal para una cena de Año Nuevo.
El ceviche es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se prepara con pescado crudo marinado en cítricos, generalmente limón o lima. Es una receta fresca y ligera, ideal para una cena de Año Nuevo.
El ceviche es un plato que tiene una larga historia y tradición en Perú. Se cree que fue inventado por los pescadores de la costa del Pacífico, que necesitaban una manera de conservar el pescado fresco. El ceviche se popularizó rápidamente en Perú y se extendió a otros países de América Latina.
El ceviche es un plato muy versátil que se puede preparar con diferentes tipos de pescado. La centolla es una opción muy sabrosa y saludable. La centolla es un crustáceo que se encuentra en las costas del Pacífico. Su carne es blanca y sabrosa, y es rica en proteínas y Omega-3.
Para preparar este ceviche, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de centolla
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocemos la centolla en agua hirviendo durante unos 10 minutos.
- Lavamos la centolla y la desmenuzamos.
- En un bol, mezclamos la centolla con el jugo de limón, el jugo de naranja, la cebolla morada, el tomate, el pimiento rojo y el cilantro.
- Salpimentamos al gusto.
- Dejamos marinar el ceviche en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Consejos
- Para que el ceviche quede más intenso, podemos añadir un poco de ají limo o ají amarillo.
- También podemos añadir otros ingredientes, como pepino, aguacate o aceitunas.
Servir
El ceviche se suele servir con galletas saladas o chips de tortilla. También podemos acompañarlo con un poco de salsa picante.
El ceviche de centolla es una receta deliciosa y refrescante que es perfecta para celebrar la llegada del nuevo año. La centolla es una carne sabrosa y saludable que le da al ceviche un toque especial. El ceviche es una receta fácil de preparar y que seguro que gustará a todos tus invitados.
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