Ensalada de mango con palta y vinagreta de albahaca - Quecocinarhoy
Receta de ensalada de mango y palta con vinagreta de albahaca
Una comida deliciosa, liviana, nutritiva y veraniega que es una combinación de sabores y texturas deliciosas, que te refrescará y te ayudará a una buena hidratación durante los días calurosos.
El verano es la época perfecta para disfrutar de platos frescos y ligeros, que nos ayuden a sobrellevar las altas temperaturas. Las ensaladas son una opción ideal para esta época del año, ya que son nutritivas, saciantes y fáciles de preparar.
Hace unos días te hablamos del timbal de atún, mango y palta y en este artículo, te presentamos una receta complementaria y parecida, la de ensalada de mango y palta con vinagreta de albahaca. Esta ensalada es una combinación de sabores y texturas deliciosas, que te refrescará y te ayudará a mantenerte hidratado durante los días calurosos.
Ingredientes
- 1 mango maduro
- 1 palta madura
- 1/2 taza de hojas de albahaca frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Comienza cortando el mango y la palta en dados. Para que los dados queden uniformes, puedes utilizar un cuchillo de chef o un pelador de verduras.
- En un bol, mezcla las hojas de albahaca con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra. Utiliza un tenedor o una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes.
- Agrega el mango y la palta al bol y mezcla bien.
Valores nutricionales
Esta ensalada es una fuente de vitaminas, minerales y fibra. El mango es una buena fuente de vitamina C, vitamina A y potasio.
La palta es una buena fuente de vitamina K, vitamina E y ácido fólico. La albahaca es una fuente de vitamina K y potasio.
Consejos
- Para una versión más dulce, puedes agregar un poco de miel o azúcar morena a la vinagreta.
- Si quieres agregar un poco de proteína a la ensalada, puedes agregar pollo, camarones o tofu.
- Puedes servir la ensalada con croutons, semillas o frutos secos.
A disfrutar!
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