Choclo asado con queso y salsa Aliolí con cilantro, Quecocinarhoy Choclo asado con queso y salsa Aliolí con cilantro - Quecocinarhoy

Choclo a la parrilla con queso y Alioli de cilantro

¿Buscas un aperitivo o entrante delicioso y fácil de preparar? Prueba esta receta de choclo a la parrilla con queso y alioli de cilantro, un plato tradicional chileno que te encantará.

El choclo a la parrilla es un plato tradicional chileno que se prepara con choclo, queso y mantequilla. Es un aperitivo o entrante delicioso y fácil de preparar, que gusta a toda la familia.

Pero, ¿qué es lo que hace que el choclo a la parrilla sea tan especial? 

La respuesta está en su sabor, claro. El choclo es un grano con un sabor dulce y mantecoso que combina a la perfección con el queso fundido y la mantequilla.

Pero no solo es su sabor lo que hace que el choclo a la parrilla sea tan especial. También es su textura. El choclo tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro que es simplemente irresistible.

Si estás buscando un aperitivo o entrante delicioso y fácil de preparar que te haga disfrutar de los sabores de Chile, el choclo a la parrilla es el plato perfecto para ti.

Choclo a la parrilla con queso y Alioli de cilantro

Ingredientes

  • 4 choclos
  • 100 g de queso rallado
  • 50 g de mantequilla
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio.
  2. Pela los choclos y enjuágalos con agua fría.
  3. Coloca los choclos en la parrilla y cocínalos durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos.
  4. Retira los choclos de la parrilla y córtalos por la mitad.
  5. Unta los choclos con mantequilla y espolvorea con queso rallado.
  6. Regresa los choclos a la parrilla y cocínalos durante 5-10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
  7. Mientras tanto, prepara el alioli de cilantro.
  8. En un tazón, combina el cilantro, el ajo, el huevo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
  9. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
  10. Sirve los choclos con alioli de cilantro.

Tips

  • Para que los choclos queden más tiernos, puedes remojarlos en agua fría durante 30 minutos antes de cocinarlos.
  • Si quieres que el alioli de cilantro tenga un sabor más intenso, puedes añadir más cilantro o ajo.
  • Puedes servir los choclos con otras salsas, como salsa de tomate, salsa verde o salsa chimichurri.

Valores nutricionales

Una porción de choclo a la parrilla con queso y alioli de cilantro (1/2 taza) contiene aproximadamente:

  • Calorías: 350
  • Grasas: 20 g
  • Proteínas: 10 g
  • Carbohidratos: 25 g

Variantes

Además de la receta tradicional, existen muchas variantes de choclo a la parrilla. Aquí te dejo algunas ideas:

  • Puedes añadir otros ingredientes al choclo, como jamón, queso crema, o aceitunas.
  • Puedes preparar el alioli de cilantro con otras hierbas, como albahaca, perejil o menta.
  • Puedes hornear los choclos en lugar de asarlos a la parrilla.

ANEXO: Cómo preparar el aliolí de cilantro

El alioli de cilantro es una salsa deliciosa y fácil de preparar que combina a la perfección con el choclo a la parrilla. Se puede preparar con ingredientes frescos o con mayonesa comercial.

Ingredientes

  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En un tazón, combina el cilantro, el ajo, el huevo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.

Consejos

  • Para que el alioli de cilantro quede más cremoso, puedes añadir 1/2 taza de crema de leche batida.
  • Si quieres que el alioli de cilantro tenga un sabor más intenso, puedes añadir más cilantro o ajo.
  • Puedes servir el alioli de cilantro con otros platos, como mariscos, pescados o carnes.

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