Lasaña de vegetales - Quecocinarhoy
Lasaña de vegetales: vegetariano delicioso y nutritivo
La lasaña de vegetales es un plato perfecto para vegetarianos y veganos. Es un plato sabroso y nutritivo que es perfecto para una comida o una cena.
La lasaña es un plato tradicional italiano que se prepara con láminas de pasta, salsa de tomate, carne picada y queso. Es un plato sabroso y contundente que es perfecto para una comida o una cena.
Su origen se remonta a la Edad Media, cuando los campesinos italianos preparaban este plato con los ingredientes que tenían a mano. La lasaña llegó a Chile a través de la inmigración italiana, y se convirtió en un plato popular en todo el país.
La lasaña es un plato muy versátil que se puede preparar de diferentes maneras. La receta tradicional utiliza carne picada, pero también se puede preparar con vegetales, tofu o seitán. Las cantidades de los ingredientes también se pueden variar según el gusto.
Lasaña de vegetales: RECETA
Ingredientes:
- 1 paquete de láminas de lasaña
- 1 lata de tomates pelados, sin semillas, triturados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 calabacín, rallado
- 1 berenjena, rallada
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1/4 taza de hierbas frescas picadas (albahaca, orégano, tomillo)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
- Agrega las zanahorias, el calabacín y la berenjena y cocina hasta que estén blandas.
- Agrega los tomates triturados, las hierbas frescas, sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa espese.
- En un molde para lasaña, coloca una capa de salsa de vegetales.
- Coloca una capa de láminas de lasaña.
- Repite las capas hasta que termines con todos los ingredientes.
- Cubre la lasaña con la salsa de vegetales restante.
- Espolvorea con queso parmesano.
- Hornea durante 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y dore.
- Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir.
Valores nutricionales:
Una porción de lasaña de vegetales (250 gramos) aporta los siguientes valores nutricionales:
- Calorías: 600
- Grasas: 25 gramos
- Proteínas: 25 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
Consejos:
- Para un plato más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche o yogur griego a la salsa de vegetales.
- Si deseas un plato más picante, puedes agregar un poco de ají.
Variantes:
- Lasaña de vegetales con tofu: Para preparar una lasaña de vegetales con tofu, puedes reemplazar la carne picada por 250 gramos de tofu firme, desmenuzado.
- Lasaña de vegetales con seitán: Para preparar una lasaña de vegetales con seitán, puedes reemplazar la carne picada por 250 gramos de seitán, desmenuzado.
- Lasaña de vegetales con espinacas: Para preparar una lasaña de vegetales con espinacas, puedes agregar 1 taza de espinacas frescas, picadas, a la salsa de vegetales.
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