Pasta carbonara con champiñones: un plato clásico con un toque diferente - Quecocinarhoy
Pasta carbonara con champiñones: un plato clásico con un toque diferente
La pasta carbonara con champiñones es una versión diferente de un plato clásico. Los champiñones agregan un sabor terroso y una textura crujiente que combinan muy bien con la salsa cremosa de la carbonara.
La pasta carbonara es un plato tradicional italiano que se prepara con pasta, huevos, queso parmesano, panceta y pimienta negra. Es un plato sabroso y cremoso que es perfecto para una comida o una cena.
Su origen se remonta a la época medieval, cuando los campesinos italianos preparaban este plato con los ingredientes que tenían a mano. La pasta carbonara llegó a Chile a través de la inmigración italiana, y se convirtió en un plato popular en todo el país.
La pasta carbonara es un plato muy versátil que se puede preparar de diferentes maneras. La receta tradicional utiliza panceta, pero también se puede preparar con otros ingredientes, como jamón, chorizo o tofu. Las cantidades de los ingredientes también se pueden variar según el gusto.
Pasta carbonara con champiñones: RECETA
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta larga
- 250 gramos de champiñones, laminados
- 100 gramos de panceta, picada
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- Pimienta negra molida, al gusto
Preparación:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega la panceta y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega los champiñones y cocina hasta que estén blandos.
- En un bol, bate los huevos y el queso parmesano.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela y viértela en la sartén con los champiñones y la panceta.
- Agrega la mezcla de huevos y queso y revuelve bien.
- Sazona con pimienta negra molida al gusto.
- Sirve la pasta carbonara con champiñones caliente.
Valores nutricionales:
Una porción de pasta carbonara con champiñones (250 gramos) aporta los siguientes valores nutricionales:
- Calorías: 600
- Grasas: 35 gramos
- Proteínas: 25 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
Consejos:
- Para un plato más cremoso, puedes agregar un poco de crema de leche o yogur griego a la mezcla de huevos y queso.
- Si deseas un plato más picante, puedes agregar un poco de ají.
Variantes:
- Pasta carbonara con champiñones y tocino: Para preparar una pasta carbonara con champiñones y tocino, puedes agregar 100 gramos de tocino picado a la sartén con los champiñones y la panceta.
- Pasta carbonara con champiñones y verduras: Para preparar una pasta carbonara con champiñones y verduras, puedes agregar otras verduras, como zanahorias, cebollas o pimientos, a la sartén con los champiñones y la panceta.
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