Arroz a la marinera - Quecocinarhoy
Arroz a la Marinera: Un viaje culinario al mar desde tu propia cocina
Sumérgete en el delicioso mundo del mar con nuestra receta de Arroz a la Marinera. Descubre cómo fusionar sabores frescos del océano con la versatilidad del arroz, creando un plato que te transportará a la costa con cada bocado.
El Arroz a la Marinera no es simplemente una receta; es un viaje culinario que nos conecta con la riqueza del mar y la tradición gastronómica.
Esta deliciosa combinación de arroz y frutos del mar ha conquistado corazones en todo el mundo, ofreciendo una experiencia gustativa que equilibra lo fresco, lo picante y lo reconfortante.
Prepárate para embarcarte en esta aventura gastronómica y descubre cómo puedes recrear fácilmente este clásico en tu propia cocina.
Arroz a la Marinera
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 400 g de mejillones
- 300 g de calamares, limpios y cortados en anillos
- 250 g de langostinos, pelados
- 200 g de almejas
- 1 cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 ramita de perejil, picado
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca y adquiera un color más oscuro.
- Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne con la salsa de tomate.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega los mejillones, calamares, langostinos y almejas. Remueve suavemente para que se mezclen con el arroz.
- Vierte suficiente caldo de pescado caliente para cubrir los ingredientes. Añade las hojas de laurel y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y los frutos del mar estén bien cocidos.
- Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Valores Nutricionales: (Por porción - considerando 6 porciones)
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 3 g
- Calcio: 90 mg
- Hierro: 4.5 mg
Tips y Recomendaciones:
- Utiliza un buen caldo de pescado para intensificar el sabor del arroz.
- Experimenta con diferentes mariscos según tu preferencia.
- Añade azafrán para un toque de color y aroma.
- Sirve con un toque de limón para resaltar los sabores frescos del mar.
- No revuelvas demasiado el arroz una vez que los frutos del mar estén añadidos, para evitar que se vuelva pegajoso.
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