Estofado de pavo - Quecocinarhoy
Estofado de pavo: un clásico de la cocina española
El estofado de pavo es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para disfrutar en los meses fríos. Es un plato sencillo de preparar, pero que requiere un poco de tiempo para que la carne y las verduras se ablanden.
El estofado de pavo es un plato tradicional de la cocina española que se remonta a siglos atrás. Es un plato delicioso, reconfortante y nutritivo que se suele preparar en los meses fríos.
El origen del estofado de pavo es incierto, pero se cree que se remonta a la Edad Media. En aquella época, el pavo era una carne más asequible que la carne de res o de cerdo, por lo que se solía utilizar para preparar guisos y estofados.
El estofado de pavo se prepara con una variedad de ingredientes, entre los que se incluyen el pavo, las verduras, el vino y el caldo. La carne de pavo suele ser tierna y jugosa, y las verduras le aportan sabor y textura. El vino y el caldo le dan un toque de sabor y profundidad.
El estofado de pavo es un plato muy versátil que se puede servir con una variedad de guarniciones, como arroz, patatas o pasta. También se puede disfrutar solo, como plato principal.
Estofado de pavo
Ingredientes:
- 500 g de pavo troceado
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de vino blanco
- 400 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
- Agrega el pavo y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 10 minutos.
- Agrega las zanahorias, las patatas y la hoja de laurel.
- Vierte el vino blanco y el caldo de verduras.
- Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
Tips y recomendaciones:
- Para que el estofado de pavo quede más sabroso, puedes marinar la carne durante unas horas antes de cocinarla. Para ello, mezcla el pavo con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que más te gusten.
- Si quieres que el estofado tenga un toque más ácido, puedes añadir un poco de vinagre balsámico o de zumo de limón.
- Si quieres que el estofado sea más espeso, puedes añadir un poco de harina o de maicena disuelta en un poco de agua fría.
Valores nutricionales:
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 25 g
- Calorías: 400
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