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Ajíaco Chileno
Para disfrutar estas fiestas pátrias.
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- ½ Kilo de Huachalomo
- 1 Kilo de Papas
- 2 Cebollas
- 4 Cdas. Aceite de Oliva
- 2 Zanahorias
- 1 Pimentón
- Leche
- Finas Hierbas
- Pimienta
- Sal.
PREPARACIÓN
Este ajíaco es seco, no lleva sopa. En una budinera coloco el Huachalomo para sellarlo. Lo llevo al horno a temperatura media hasta que esté a punto. En un sartén salteo la cebolla, las zanahorias, el pimentón, y luego agrego unas papas cortadas en lonjas precocidas. Se aliña con un poco de orégano, merquén y sal. A continuación se le agrega leche.
La carne la corto en medallones y la sirvo junto al salteado.
Con los mismos ingredientes del salteado de verduras se puede hacer una sabrosa ensalada agregando sólo algunas lechugas
