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Algas cochayuyo con ajo y perejil
?: Las algas cochayuyo se diferencias de otras algas por su especial volumen y su consistencia carnosa, elástica y firme, que le dan el aspecto y la textura de una seta que el de una verdura marina.
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 40 gr. de algas cochayuyo
- perejil
- 1 limón
- 1 cabeza de ajo
- aceite
- sal
PREPARACIÓN
* Se cubre el cochayuyo con agua (se le puede añadir con un poco de zumo de limón o vinagre de manzana ) y se deja macerar toda la noche unas 12 horas (si no tenemos tiempo se puede hervir hasta que esté tierno).
* Se hace un aliño con el zumo de un limón, ajo, perejil , (bien picados) un poco de aceite y sal .
* Se escurren las algas y se le añade el aliño, dejándolo macerar unas 2 ó 3 horas.
