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Alitas de Pollo con Salsa Teriyaki
Alitas de Pollo con Salsa Agridulce
PORCIONES:
5
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
90'
MARIDAJE:
Santa Digna Cabernet Sauvignon Rose Reserva 2007
INGREDIENTES
- 1 bandeja de trutritos de ala
- 1/2 taza de azucar
- 2 chucharadas de salsa de soya
- 2 cuharadas de MIEL
- 350 cc de vinagre blanco, de vino o manzana
- sesamo
- alusa foil
PREPARACIÓN
1° limpiar las alitas de grasa superficial y con un cuchillo pequeño soltar toda la carne de la parte inferior ( la mas delgada) hacia la superior. Procurar dejar limpio el hueso
2° Poner a cocer en una olla con agua y sal por 1/2 hora.
3° Filtrar y lavar con agua fria,si fuese necesario, para quitar todas las impurezas
4° En una olla, derretir el azucar hasta que tome un color dorado, agregar la miel, la soya y el vinagre y dejar hervir hasta que tome consistencia de salsa.
5° Poner las alitas para que tomen el color del caramelo.
6° Disponer la salsa como espejo.
7° Envolver la parte del hueso con alusa foil y poner encima de la salsa. Espolvorear encima con sesamo
