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Anillas de calamar encebolladas
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 800gr de calamar troceado en anillas
- 3 cebollas grandes
- aceite oliva
- Vino blanco
- 2 patatas
- perejil
- agua
PREPARACIÓN
Echar en una cazuela baja y ancha, tres cucharadas de aceite, las cebollas cortadas en gajos grandes y sofreir un par de minutos a fuego bajo.
Echar los calamares, mover, y dejar hacerse a fuego bajo durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, echar el vaso de vino blanco, la sal y dejar cocer otros 30 minutos más.
(queda la cebolla como caramelizada y está muy bueno)
Sacar los calamares, con un poco de salsa ( sueltan agua al cocerse así q os sobrará bastante). Echar las patatas cortadas en trozos en la salsa sobrante , mover, echar perejil fresco, y un vasito de agua. Cocer a fuego lento y servir junto con los calamares. MundoRecetas
