Comida
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PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
MARIDAJE:
Sauvignon Blanc
INGREDIENTES
- 25 gr caviar
- 12 langostinos frescos
- 50 gr carne molida de cangrejo
- 1 cucharada(s) curry
- 1 cucharadita(s) jengibre fresco rallado
- 25 gr almendra(s) tostadas
- 3 cucharada(s) oporto
- 4 cucharada(s) nata líquida
- 1 limón(es) su jugo
- 1 mango(s) su jugo
- sal a gusto
PREPARACIÓN
Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas, colocarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agregar el jugo de mango y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar macerar por una hora. En otro bol de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos. Revolver suavemente con una cuchara de madera. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar. Servir sobre tostadas de pan integral.
