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ARROLLADO DE ATÚN
SÚPER ELEGANTE..PARA CELEBRACIONES!!!
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- # 1 bizcocho de brazo de reina
- # 2 latas de atún en aceite (puede ser al agua si lo quieren más diet, pero el otro es mas sabroso)
- # 1 tomate grande (ó 2 chicos)
- # 8 huevos
- # 1 taza de mayonesa
- # 4 cdas. de ketchup
- # 1 cdita. de mostaza
- # tomatitos cherry y lechuga
PREPARACIÓN
1. Poner a hervir los 8 huevos para hacerlos duros (10 minutos).- Pelarlos y dejarlos enfriar.-
2. Una vez fríos los huevos, pisarlos con un tenedor para que queden bien desmenuzados.-
3. Abrir las latas de atún y escurrirles el aceite, pero no del todo.- Colocar el atún en un bol
4. Picar el tomate bien chiquito y agregarlo al atún, con todo su jugo y semillitas.
5. Pisar muy bien el atún con el tomate, desmenuzándolo bien.-
6. Mezclar la mayonesa, ketchup y mostaza.-
7. Agregar al atún 3/4 partes de la mayonesa, ketchup y mostaza.- Reservar 1/4 pte.
8. Agregar la mitad de los huevos duros pisados.- Reservar el resto.-
9. Revolver bien la preparación para que quede una pasta pegajosa, salar a gusto.-
10. Estirar el brazo de reina y cubrirlo con la pasta de atún, dejando un margen sin relleno, para que cuando se enrolle no se escape el relleno.- Guardar un poquito del relleno para emparejar las puntas del arrollado
11. Enrollar ayudandose con el papel del brazo de reina, presionando fuerte.- Colocarlo en un fuente, emprolijar las puntas del arrollado. Si no te quedó muy parejito, podes cortar una rebanadita muy finita para que quede pareja la punta, y si es necesario rellenala con la pasta reservada.-
12. Untar el arrollado con la mayonesa y pegar en toda la superficie el huevo picadito que reservamos.-
13. Se puede decorar con tomatitos cherry cortados al medio y lechuga cortada bien finita.-
14. Llevar a la heladera por lo menos 4 horas.
