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ARROZ AMOLDADO CON MARISCOS
muy rico
PORCIONES:
5
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- ½ Cebolla picada fina
- 3 Cucharada de aceite
- Diente de ajo picado fino
- Sal, pimienta
- 2 Tazas de arroz
- Jugo de ½ limón
- 1 Cucharada de perejil picado
- 50 g de MANTEQUILLA NESTLÉ
- 1 Kg. de machas limpias y cocidas
- ½ Kg. de colas de camarones, cocidas y peladas
- Salsa
- 1 Sobre de SALSA BLANCA MAGGI
- 2 Yemas de huevo
PREPARACIÓN
1.- Saltee la cebolla en el aceite. Añada el ajo, sazone con sal y pimienta.
2.- Añada el arroz y una vez dorado agregue 4 tazas de agua hirviendo, jugo de limón, el perejil y sal si fuese necesario y deje cocinar tapado y a fuego suave durante 20 minutos aprox.
Una vez cocido agregue la MANTEQUILLA NESTLÉ, las lenguas de machas y colas de camarones. Vacíe a molde corona previamente enmantequillado. Mantenga a baño maría.
4.- Prepare la SALSA BLANCA MAGGI según indicaciones del envase, retire del fuego. Añada un poco de salsa caliente a las yemas y luego agregue el resto de la salsa batiendo enérgicamente. Lleve a fuego suave un minuto más sin que hierva. Desmolde el arroz y sirva bañado con la salsa.
