Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Arroz con pato
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 1 pato en presas
- 4 tazas de arroz
- ½ taza de mantequilla
- 3 cebollas picadas en cuadritos
- 2 cucharaditas de ajo molido
- 1 taza de cilantro picado o molido
- 1/3 taza de ají amarillo cortado en tiras
- 1 copita de pisco
- 4 tazas de cerveza negra
- 2 pimientos cortados a lo largo
- Sal, comino y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Macerar las presas de pato con el pisco, ajos molidos, sal, pimienta y cominos por lo menos 2 horas.
Calentar la mantequilla y freír las presas. Retirarlas y en esta grasa dorar los ajos, cebollas, cilantro y condimentar con sal, pimienta, comino, los ajíes amarillos cortados a lo largo. Hervir por 8 minutos e incorporar las presas y aliño del macerado. Hervir hasta que el ave esté tierna.
Añadir el agua y la cerveza negra cuando rompa el hervor, agregar el arroz. Tapar la olla y cocer a fuego lento por 17 minutos aproximadamente.
Servir en fuente con las presas alrededor.
