Bacalao Dorado

PREPARACIÓN

Poner el bacalao en remojo y una vez desalado, quitar la piel y la espina. Desmenuzar.

Cortar las patatas en forma de paja y freír. Reservar. Rehogar la cebolla picada en la misma sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada. Añadir el bacalao.

Agregar los huevos batidos sazonados con AVECREM ajo y perejil, remover bien y por último añadir las patatas paja.