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Base para un Budín
Este budín se puede hacer con con 2 tarros de atún en agua, 1 pechuga de pollo cocida con pimentone
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- (6 a 8 personas)
- 1 litro de leche semi descremada
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de harina
- 4 huevos grandes
- ½ cebolla picada finita
- 1 zanahoria grande rallada finita
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 bolsita de queso rallado
PREPARACIÓN
Base para un Budín
En una olla derretir la mantequilla y agregar el harina. Revolver un minuto y agregar la leche caliente, siempre revolviendo con un batidor de mano.
Agregar sal, pimienta y un poco de ralladura de nuez moscada.
Cocinar a fuego lento hirviendo unos 5 minutos, revolviendo y cuidando de que no se pegue. Si se formaran grumos, se pueden disolver pasando la salsa blanca por la juguera.
En un sartén con un poquito de aceite hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria.(acuérdense del truco de la cebolla) sal y aliños que quieran.
Agregar este sofrito a la salsa blanca, luego agregar las verduras o lo que se quiera, luego los huevos batidos y verificar la sal.
Verter esta mezcla a una budinera, espolvorear queso rallado y cocinar a horno precalentado a 190ºC por 25 a 30 minutos.
Acompañar con papas doradas y ensalada.
