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batatas con lima
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 boniatos (batatas), pelados
- 1 / 2 taza de azúcar
- 1 cdita de miel de caña
- 1 / 2 cdita de sal
- 1 Cda de jugo de lima fresco
- ralladura de 1 lima pequeña
- 1 / 2 cdita de jengibre picado o 4 cdita de jengibre en polvo, opcional
- pimienta negra, a gusto
- margarina
- perejil o cilantro, para adornar
PREPARACIÓN
Precalentar el horno.
Cortar los boniatos en finas rebanadas.
Mezclar los ingredientes restantes (excepto la pimienta, margarina y perejil o cilantro), formar una pasta.
Cocer los boniatos en una asedera aceitada junto con la pasta anterior y agregarle encima la margarina y pimienta; cubrir con papel aluminio.
Hornear durante 30 minutos.
Retirar el papel y hornear descubierto por 10 minutos más. Espolvorear con perejil o cilantro y servir de inmediato.
