Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Bife de chorizo
Típicamente argentino
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- Bifes de chorizo 800 g (lomo vetado)
- Cebollas 2
- Ajo 2 dientes
- Ají rojo 1
- Ají verde 1
- Puerros 2
- Aceite de oliva 40 cc
- Hongos secos 50 g
- Vino blanco 100 cc
- Almidón de maíz opcional
- Sal y pimienta
- Orégano ají molido, pimentón y tomillo fresco
PREPARACIÓN
Bife de chorizo
Cortar en juliana la cebolla, los ajos, los ajíes y el puerro. Colocar en recipiente apto para microondas junto con el aceite de oliva, tapar y cocinar 10 minutos en máximo. Revolver a mitad de tiempo.
Agregar la carne, los hongos previamente hidratados en té caliente y escurridos, el caldo y el vino. Salpimentar y condimentar con orégano, ají molido y pimentón. Tapar y cocinar 10 minutos en máximo. Revolver a mitad de tiempo.
Si el fondo de cocción queda muy líquido, agregar el almidón de maíz disuelto en agua fría y cocinar 2 minutos más.
Montaje
Servir con papas a la española, o sea, cortadas en rodajas parejas y cocidas. Espolvorear con tomillo fresco.
Se puede freezar en recipiente rígido hasta 6 meses. Descongelar 20 minutos al 80 %.
