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Bistecs especiados con pimientos salteados
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 1,5 k de bistec de falda, rebanado en bifes delgados
- 1/2 taza de salsa de soja
- 3 cdas de jerez
- 2 cdas de azúcar morena
- 2 cdas de fécula de maíz
- 1 cda de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cdta de chile
- 2 cdas de aceite
- 1 cebolla, rebanada
- 2 pimientos rojos, sin las semilas, cortados en anillos
- 1 cda de pimiento jalapeno picado
- Ají molido para espolvorear
- Hojas de cilantro
PREPARACIÓN
Mezclar la salsa de soja, el jerez, el azúcar, la fécula, el jengibre, el ajo y el chili. Pasar los bifes por esta mezcla y embeberlos. Reservar.
Calentar 1 cda de aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Cuando esté bien caliente agregar las cebollas y cocinar por menos de 1 minuto. Remover. Llevar los pimientos a la sartén y jalapeno, cocinar durante 1 minuto y remover del fuego.
Calentar nuevamente la sartén, agregar aceite y colocar 1/3 de los bistecs bien distribuidos en la sartén. Dejar durante 30 segundos y dar vuelta. Cocinar otros 30 segundos del otro lado y llevar a platos. Repetir con el resto de los bistecs.
Bajar el fuego al mínimo. Agregar a la sartén los bistecs, cebollas y pimientos y combinar. Verter el resto de la mezcla de condimentos y revolver. Dejar cocinar unos minutos. Servir con cilantro por encima y con arroz o puré de guarnición.
