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Bocadillo de verduras
¿Sabías que…?: Los espárragos tienen pocas calorías, ya que están compuestos principalmente por agua. Son ricos en sales minerales (potasio, fósforo, magnesio...), vitaminas (C, beta-caroteno y ácido fólico) y estimulan la diuresis.
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
MARIDAJE:
jugo natural de frutas
INGREDIENTES
- 1/4 berenjena
- 1/4 calabacín
- 1 pimientos
- 1 tomates
- 2 espárragos trigueros
- aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN
*
Lavar, secar y cortar en láminas finas el calabacín y la berenjena
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Pasarlos por la plancha (o por la sartén) junto con los espárragos con poco aceite, y añadirles un pocode sal
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Limpiar y freír los pimientos
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Tostar el pan y restregarle un tomate cortado por la mitad, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal
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Poner el resto de ingredientes y servir caliente
Nota: Podemos cambiar algunos de los ingredientes de este bocadillo por otros (como champiñones, habas…) y seguirá estando igual de sabroso.
