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BOMBA LIEGNITZER
muy rico
PORCIONES:
11
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
180'
INGREDIENTES
- 400 g miel
- ½ Taza de azúcar granulada
- 1 Taza de almendras peladas y picadas finas
- 180 g de chocolate semi amargo rallado
- 50 g de fruta confitada picada
- 1 Cucharada de ron o pisco
- Ralladura de ½ limón
- 3 Tazas de harina cernida
- 3 Cucharaditas de POLVO IMPERIAL
- ¾ Tazas de pasas corinto
- 2 Huevos
- 50 g MANTEQUILLA NESTLÉ
- 1 Pizca de sal
- Cubierta
- 1 Clara
- ½ Taza de azúcar flor cernida
- 80 g de chocolate amargo en polvo
- 40 g de MANTEQUILLA NESTLÉ
PREPARACIÓN
1.- Bata la MANTEQUILLA NESTLÉ con el azúcar y los huevos hasta tener una mezcla espumosa.
2.- Añada la miel previamente calentada y luego el resto de los ingredientes junto con el POLVO IMPERIAL, mezcle bien.
3.- Vierta la mezcla a molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado lleve a horno suave 2 a 2 ½ hrs. Desmolde y deje enfriar.
4.- Revuelva la clara y añada el azúcar flor poco a poco. Agregue el chocolate previamente disuelto a baño maría y la MANTEQUILLA NESTLÉ. Bañe el queque con esta mezcla y decore a su agrado, si desea, con fruta confitada o coco rallado.
