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brownies de coca cola
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1 huevo batido
- 60 gr. de yogurt natural
- 125 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- ½ cdita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 115 ml de CocaCola
- 10 gr. de cacao en polvo
- 110 gr. de mantequilla
- 1 cdita de extracto de vainilla
- Nueces y avellanas
PREPARACIÓN
Tamizamos la harina con el bicarbonato, el azúcar y la sal. Reservamos. En una tartera al fuego bajo derretimos la mantequilla, con el cacao y la Coca-Cola, hasta que esté perfectamente disuelto. Retiramos del fuego, no debe estar demasiado caliente, y añadimos poco a poco la mezcla de harina. Removemos con una espátula.
Batimos el huevo y lo echamos. Mezclamos. Añadimos el yogurt y la vainilla. Mezclamos bien hasta que quede una pasta homogénea. Por último,echamos las avellanas y las nueces.
Horneamos durante una media hora a 175-180º C, hasta que haya cuajado la masa. Cuando más blandita más rica pero más difícil de cortar (se deshace). Por la estructura del molde y tipo de masa, tiende a hacerse antes por el borde, cuajando menos en el centro. Retírese cuando el centro del brownie esté consistente pero blandito.Cuando retiramos los brownies se siguen cocinando fuera, por lo que hay que tener mucho cuidado con ello.
Mientras reposa preparamos la cobertura.
Cobertura
* 110 gr. de margarina
* 225 gr. de azúcar polvo
* 45 ml. de Coca-Cola
* 2 cucharadas de cacao en polvo
* 1 cucharilla de vainilla.
Derretimos al fuego la mantequilla, añadimos la Coca-Cola y el cacao. Removemos hasta que tenga una textura homogénea. Añadimos el azúcar sin retirar del fuego, dejamos que se disuelva y removemos hasta que quede suave. Una vez haya enfriado lo llevamos a la heladera.
