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budin de pan con salsa de chocolate
PORCIONES:
10
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- Budín:
- 4 huevos
- 1.1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de cointreau o ron
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de POLVOS IMPERIAL
- ½ taza de almendras peladas, tostadas y molidas
- ½ taza de pasas corinto
- Crema de chocolate:
- 1 tarro de LECHE CONDENSADA NESTLÉ o LECHE CONDENSADA NESTLÉ
- LIGHT
- 2 cucharadas semi colmadas de chocolate en polvo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de ron o cointreau
PREPARACIÓN
1.- Bata las yemas con el azúcar y vainilla hasta que estén casi blancas, añada poco a poco el licor, el pan con los POLVOS IMPERIAL las almendras y las pasas. Incorpore suavemente las claras batidas a nieve y vacíe a molde corona enmantequillado (no lleno). Lleve a horno moderado a baño maría 40 min. aprox. (al introducir una brocheta o palillo, debe salir seco)
2.- Mezcle la LECHE CONDENSADA NESTLÉ o LECHE CONDENSADA NESTLÉ LIGHT con 2 tazas de agua, agregue el chocolate y la maicena disuelta en un poco de la misma leche. Lleve a fuego suave, mezclando hasta que espese, deje cocinar por tres min. Retire, añada el licor y deje enfriar completamente. Desmolde el budín y sírvalo rebanado y bañado con la crema de chocolate.
