Budín de zapallito Italiano

PREPARACIÓN

Primero se pone a cocer los zapallitos italianos, una vez cocidos se dejan estilar para que bote toda el agua. Aparte de hace un frito de cebolla picada fina, ralladura de la zanahoria,morrón y carné molida colocandolé sal, condimentos a gusto da cada uno.

Cuando los zapallito este bien estilados se muelen un poco en una juguera.

En un bol se coloca los zapallitos molidos, el frito y los 3 huevos revolviendo bien.

A parte tener una sadera enmantequillada y el horno prendido y agregar el budin colocando arriba el queso rrallado.

Se colcoca a horno medio por más o menos 40 minutos, cuando se este dorado se retira y se sirve acompañado por ensaladas o bien por papas.