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Budín salado
Queque salado
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25'
INGREDIENTES
- Manteca 120 g
- Queso crema 2 cdas
- Mostaza tipo alemana 1 cda
- Yemas 3
- Hierbas frescas 1 cda
- Cebolla 1
- Tomates secos 5
- Harina 0000 300 g
- Polvo para Hornear 1 cdita
- Leche 1/2 taza
- Sal y pimienta
- Claras batidas a nieve 3
- Salchichas paladín c/n
- Queso de cabra 150 g
PREPARACIÓN
Batir la manteca blanda y el queso crema a punto pomada. Agregar la mostaza tipo alemana, las hierbas picadas, la cebolla rallada, los tomates secos hidratados y picados.
Incorporar la harina con el polvo para hornear, alternar con la leche.
Añadir el queso de cabra en cubitos, sazonar con sal y pimienta. Por último unir suavemente las claras a nieve.
Volcar la mitad de la mezcla en un molde tipo budín inglés de 30 cm enmantecado y enharinado. Acomodar las salchichas, cubrir con el resto de la preparación. Llevar al horno moderado de 35 a 40 minutos.
Desmoldar y cortar porciones gruesas.
