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Calabacines macerados con alcaparras y anchoa
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 4 cabacines medianos
- 1 lata anchoas en aceite de oliva
- 2 cucharas alcaparras en vinagre
- 2 dl (1 vaso grande) aceite de oliva
- 4 cucharadas vinagre balsámico
- 1 cucharada SAZONADOR AJO Y PEREJIL
PREPARACIÓN
Lavar los calabaciones, despuntarlos y cortarlos en trozos de 4 cm de largo. Después, cortar cada trozo en láminas de unos 5mm de grosor aproximadamente.
Escurrir las anchoas del aceite de conservación, picarlas y mezclaras en un recipiente con el AVECREM AJO Y PEREJIL y las alcaparras. Cubrir con el vinagre y el aceite y reservar.
Calentar una plancha o el grill del horno. Salar muy ligeramente las láminas del calabacíin y dorarlas 2 ó 3 minutos por cada lado.
Disponerlas en un recipiente de cierre hermético a medida que estén hechas. Cubrirlas con el aceite preparado y dejar macerar un día antes de consumir.
