Comida
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caldillo de congrio al vino blanco
muy rico y barato
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
MARIDAJE:
vino blanco
INGREDIENTES
- 1 cebolla picada en pluma
- 3 cucharadas de aceite
- 1 zanahoria pelada y rebanada
- 1 ó 2 diente de ajo
- 6 presas congrio
- 2 ó 3 cucharadas doble concentrado de tomates
- 1 ramito de verduras surtidas
- 1 ó 2 cucharadas de caldo
- 3 tazas de vino blanco
- sal pimienta oregano seco molido, 6 papas peladas y cocidas
PREPARACIÓN
fria la cebolla en el aceite, añada la zanahoria, el ajo, y las verduras surtidas, sobre ella coloque el pescado. añada el caldo y sazone con sal, pimienta agregue el concentrado de tomates disuelto en una taza de agua.
bañe con el vino agregue 1 taza de agua y deje hervir a fuego sueve unos 15 minutos.
añada las papas cortadas en rebanadasi o casquitos en el momento de servir
