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caldo de camarón
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
90'
INGREDIENTES
- Agua c/n
- 1 y 1/2 kg. de camarón mediano
- 4 cdas. soperas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 6 jitomates medianos
- 1/4 de cebolla mediana
- 1/4 de manojo de cilantro
- 3 cucharadas soperas de saborizador de camarón
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Poner en la licuadora el jitomate, el ajo, la cebolla, el saborizador y la pimienta. Moler.
En una olla calentar el aceite, agregar el licuado anterior, saltear unos minutos e incorporar el agua. Cuando llegue al punto de hervor, agregar los camarones, dejarlos cocer a gusto, retirar del fuego, incorporar el cilantro y tapar la olla para que el caldo se impregne del cilantro.
Mientras se este cociendo el camarón, picar la cebolla y el pepino, y partir los limones.
Acompañar el caldo de camarón con la cebolla y el pepino, ¿el chile, la salsa catsup y las tostadas.
