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Camarones con polenta
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 450 gramos de camarones frescos, limpios y desvenados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de vino blanco
- el jugo de 2 limones
- 3 dientes de ajo, picados
- perejil picado para decorar
- un paquete de polenta
- 1 taza de queso parmesano
- 1/2 taza de leche entera
PREPARACIÓN
Cocina la polenta según las instrucciones del paquete, 5 minutos antes de que esté lista agrega la leche y el queso parmesano. Retira del fuego. En una sartén grande a fuego medio derrite la mantequilla y el ajo. Cocina el ajo durante 2 minutos. Luego agrega el vino blanco (en el caso de que haya quedado algo pegado en el fondo de la cacerola, ráspalo).
Agrega los camarones a la sartén y el jugo de limón. Saltea los camarones, dándolos vueltas para que se doren bien. Cocina durante unos 5 minutos. Luego vierte la polenta en bowls individuales y cubre con la mezcla de camarón. Decora con hojas de perejil y sirve.
