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canapés con porotos negros
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tarro de porotos negros
- 100 gramos de queso cheddar
- ¼ de pimiento morrón verde picado
- ¼ de pimiento morrón rojo picado
- ¼ de pimiento morrón amarillo picado
- Sal y pimienta
- 6 tortillas para quesadillas
- 1 palta
- 1 cucharada de limón
PREPARACIÓN
1) En una sartén calentar el aceite, agregar la mezcla de porotos colados y revolverlos hasta que la mezcla tome consistencia cremosa. Agregar el queso rallado e integrar hasta que se haya fundido completamente.
2) Cortar los pimientos morrones en cuadraditos y saltearlos en 1 cucharada de aceite caliente. Salpimentar y retirar del fuego.
3) Cortar las tortillas en círculos de 8 cm con un cortador y dorarlos en una sartén con aceite caliente. Retirar y dejar enfriar.
4) Formar los canapés colocando 1 cucharadita de la preparación de los frijoles, luego los pimientos morrones picados y por último las paltas molidas con el jugo de limón.
