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Capelletti con salsa de champiñones
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 1 1/4 tazas de capelletti de queso
- 2 cditas de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones frescos cortados finos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de agua
- sal y pimienta
- 3 cdas de queso parmesano rallado
- 1 cda de manteca
- 1/3 taza de hojas de perejil fresco
PREPARACIÓN
Cocína la pasta en una olla grande con agua con sal. Cocínalos siguiendo las instrucciones del paquete y cuando estén listos escúrrelos.
Mientras se cocina la pasta, en un sartén, calienta un poco de aceite y añade los champiñones y el ajo. Cocínalos unos 7 minutos hasta que los hongos estén tiernos. Agrega una taza de agua y salpimienta. Cocina hasta que se reduzca el líquido a la mitad.
Retíra el sartén del fuego, agrega la pasta, el queso parmesano, la manteca y el perejil. Mezcla todo y sirve.
