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Caramelos de mandarina
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- mandarina, 6 unidades
- azúcar, 250 gramos
- agua, 1/2 taza
- chocolate fondant, 75 gramos
PREPARACIÓN
Pelar las mandarinas, separar los gajos y retirar todas las membranas blancas.
Poner en un cazo el agua y el azúcar a medio fuego hasta conseguir un almíbar espeso, aproximadamente 15-20 minutos.
Dejar que el almíbar pierda calor, pero sin enfriarse.
Pinchar los gajos en un palillo y bañarlos en el almíbar.
Dejar secar y bañarlos de nuevo.
Trocear el chocolate sobre otro cazo y ponerlo al baño María o en el microondas hasta que se derrita.
Bañar la mitad de los gajos de naranja y dejarlos secar.
Es preciso que el chocolate esté caliente para poder bañar adecuadamente los gajos.
Servir en cápsulas de papel.
