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Cassatina de Almendras Acarameladas y Naranjas Confitadas
Un postre para la cena de Año Nuevo
PORCIONES:
0
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 500 grs de crema fresca
- 3 claras
- 150 grs de ázucar
- 2 oz de ron
- 25 grs de piñones
- 100 grs de nueces
- 100grs de pasas
- 100 de almendras acarameladas
- 25 grs de pistacho
- Para las naranjas confitadas
- 2 ó 3 naranjas
- Almibar: 100 grs de ázucar 100 grs de agua
- 1 taza de ázucar
PREPARACIÓN
Batir las claras a nieve ,añadirles el ázucar, incorporar la crema batida, el ron los piñones, nueces, cascaras de naranja, pasaa, almendras, pistachos.
Mezclar bien y congelar en un molde con papel plástico
Para las naranjas confitadas
Lavar bien las cáscaras de naranjas en tiritas en agua fria. Blanquearlas 3 veces y finalmente se pone en agua y ázucar a tomar punto. Enfriar y pasar por ázucar granulada.
