Comida
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Causa limeña verde con camarones
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- Media taza de hojas de perejil, media taza de hojas de albahaca, media taza de hojas de espinaca, medio kilo de camarones ecuatorianos pelados y salteados en aceite de oliva, 3 cucharadas de mayonesa o más al gusto, Ají verde picado fino choclo peruano cocido (en grandes supermercados).
PREPARACIÓN
En la procesadora o juguera, moler las hierbas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Incorporar a la causa hasta obtener una mezcla de color verde intenso.
Mezclar los camarones con la mayonesa, aliñar con jugo de limón, ají verde, sal y pimienta. Montar en moldes aceitados de media taza de capacidad, intercalando el puré verde con los camarones (también puede hacerse un rollo tipo brazo de reina).
