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Cazuela de pescado al tomate
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 1 cebolla en rodajas finas
- 1 pimentón verde en tiras
- 2 dientes de ajo triturados
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 lb. (454g) de filetes de pescado en cubos, adobados con pimienta, limón y sal
- 1 sobre de Crema de Tomate
- 4 tazas de agua
- ½ taza de aceitunas enteras
- 10 alcaparras
- Jugo de limón y perejil al gusto
PREPARACIÓN
Sofreír los 3 primeros ingredientes en el aceite por 3 minutos.
Agregar el pescado y continuar la cocción por 10 minutos. Incorporar la Crema de Tomate disuelta en el agua junto con los demás ingredientes.
Dejar hervir y cocer hasta que espese.
