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cebollas rellenas de verdura
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 8 cebolla(s) grandes y peladas
- 1/4 taza(s) jugo de limón
- 2 pimiento(s) rojos, cortados en tiras
- 1 taza(s) mayonesa
- 1/3 taza(s) leche
- 1/2 kg espinaca(s)
- sal a gusto
PREPARACIÓN
Cueza las cebolla en agua con sal, durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas (no recocidas). Mezcle en una fuente la mayonesa, jugo de limón y la leche. Cueza las espinacas y estílelas. Ahueque las cebollas, dejándolas como una tacita. Pique los corazones. Júntelos con las espinacas, sal y dos cucharadas de la mezcla de mayonesa.
Rellene las cebollas con la pasta de espinacas y decore con dos tiritas cruzadas de pimiento. Colóquelas en una fuente y vierta en el fondo el resto de la mayonesa. Lleve al horno a temperatura media por unos 15 a 20 minutos. Sirva bien calientes
