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Ceviche de Camaron
un rico ceviche
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
MARIDAJE:
Cusqueña
INGREDIENTES
- 450 grs de camarones medianos pelados, son cola.
- 1 puñado de cilantro
- 3 limones de pica
- 3 limones normales
- 3 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de merquén
- 1 cebolla picada muy fina
- 5 aceitunas desguezadas de azapa
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
Los camarones pélelos y sáqueles la línea negra del lomo. Picar en dos y déjelos en un recipiente de vidrio. Esprimir los limones (de pica y normales) y echar sobre los camarones. Dejar reposar 5 horas (en 2 o 3 ya se pueden servir, pero buscamos el mejor resultado).
Cortar los tomates en cubitos pequeños (piense que está haciendo un hot dog). Corte el cilantro bien fino y llene una tasa con él. Pique las aceitunas. Mezclar la cebolla picada con la tasa de cilantro, el tomate y las aceitunas.
Tome otro recipiente de vidrio y unte el diente de ajo con fuerza en las paredes internas del recipiente.Si desea pique bien el ajo y lo echa dentro. Luego ponga los camarones en él. Echar las verduras junto con los camarones, revolver muy bien. Sal a gusto, un poco de pimienta y la cucharada de merquén.
Y a comer!
