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Ceviche de Camarones Thai
Novedosa preparación del ceviche.
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
MARIDAJE:
Sauvignon Blanc Los Vascos
INGREDIENTES
- 500 g. de camarones ecuatorianos pelados y cocidos 400 ml de leche de coco 1 pepino 50 g. de menta Jugo de 4 limones de pica 80 cc de salsa de pescado Brotes de alfalfa Hojas de Lechuga Hidropónica ciboulette 8 camarones.
PREPARACIÓN
Picar los camarones y el pepino en trozos de medio centímetro, luego agregar la leche de coco, el Nan Pla y el jugo de limón. Dejar reposar por 15 minutos la mezcla en el refrigerador. Picar muy finamente la menta y agregarla a la mezcla anterior. En el plato arme una cama con las hojas de lechuga hidropónica y sobre esta coloque el ceviche. Para decorar coloque sobre el ceviche brotes de alfalfa, 3 tallos de ciboulette y 3 camarones enteros.
